健康長寿の栄養学ハンドブック

「食べることは生きること」という言葉がありますが、快適に食事をすることは人間にとって最も大切なことです。死因順位では2013年には悪性新生物、心疾患に次いで肺炎が第3位に浮上しました。オーラルヘルスケアとは無縁ではありません。食の大切さは分かったとしても、一方で何をどう食べるかということが問題になってきました。サプリメントはもともと「補う」という意味がありますが、食事では足りない栄養素を補うことで健康と美容の維持に役立てることがサプリに期待されています。歯科医院に「サプリメント外来」を併設することもこれからの課題で、全ての歯科医療人のための、これからの戦略書として刊行しました。

目次
第1章　健康長寿の基礎、歯科と栄養
第2章　健康栄養学
第3章　サプリメントの活用
第4章　サプリメント外来開設のために